Pinsoro es un pueblo perteneciente al municipio de Ejea de los Caballeros, capital de la comarca aragonesa de las Cinco Villas, a 90 km al noroeste de la ciudad de Zaragoza. Su población es aproximadamente de unos 1.000 habitantes y se divide en dos barrios: norte y sur. Sus patrones son San Mateo y la Virgen de la Estrella. Su alcaldía pedánea recae sobre José Luis Ruiz, de candidatura independiente, desde las elecciones municipales de 2007. Es el pueblo con mayor número de habitantes del municipio después de Ejea de los Caballeros, la cual cuenta con aproximadamente 15.000 habitantes. Su gentilicio es pinsorero/a.

La localidad cuenta con varias granjas de ganado situadas en su periferia y con muchos campos de cultivo e invernaderos. El pueblo también cuenta con la cooperativa agraria "San Mateo", encargada de comercializar los productos de agricultura, ferretería y bricolaje, entre otras actividades. El producto estrella cosechado en Pinsoro es, sin duda, el arroz, exportado comercialmente a todos los puntos de la geografía nacional.

En las inmediaciones nos encontramos con el conocido Lagunazo de Moncayuelo, atractivo espacio natural en el que pasar una apacible jornada estival al aire libre.(fte y textos ver links)